Le Routard vient de publier son premier guide dédié aux visites d’entreprise. Dans ce guide, le tourisme industriel est mis à l’honneur et cette tendance, en hausse en France, est une véritable reconnaissance pour les entreprises et la filière de la visite d’entreprise.

Le Groupe Lactalis, depuis de nombreuses années déjà a ouvert aux visites quelques-uns de ses sites les plus emblématiques :

 

– La Cité du Lait ®, Lactopôle à Laval (53), où vous découvrirez tous les métiers du lait et l’histoire d’une petite entreprise lavalloise devenue le premier laitier mondial. Un musée de 5 000 m² et 4 000 pièces de collections, des visites guidées adaptées aux différents publics, des ateliers et animations pour les enfants, des événements et dégustations… pour tout connaitre des fromages et produits laitiers !

Infos au 02 43 59 51 90 

 

– La Fromagerie de Meaux Saint-Faron à Meaux (77), perpétue la longue tradition fromagère des évêques de Meaux qui commencèrent la fabrication du fromage pour les miséreux. Une visite guidée d’environ une heure, suivie d’une dégustation de plusieurs spécialités, permet de découvrir la fabrication et l’affinage du Brie de Meaux et de Melun mais aussi de découvrir des produits uniques comme le saint-faron.

Infos au 01 64 36 69 44

 

– Les Caves de Roquefort Société à Roquefort-sur-Soulzon (12), où le fromage à base de lait de brebis est affiné naturellement dans des caves sous terre qui oscillent entre 8 et 12°C et qui s’étirent le long de la grande Falaise du plateau de Combalou, à la frontière du Causse du Larzac. La visite des caves de Roquefort Société vous apprend tout sur ce fromage, premier AOP de France,  grâce à une maquette animée, une vidéo, une mise en lumière d’une des plus anciennes caves et pour clore la visite, une dégustation.

Infos au 06 65 58 54 38

 

– La Fromagerie Graindorge à Livarot (14), entreprise familiale de fabrication et d’affinage, située au cœur du pays d’Auge, reconnue mondialement pour son fromage le livarot. La visite du Village Fromager propose de découvrir les quatre AOP régionales : livarot, pont-l’évêque, neufchâtel, et camembert de Normandie. En suivant un parcours audiovisuel, le visiteur peut observer le lait depuis son arrivée, sa transformation sur les lignes de production, jusqu’au conditionnement du fromage. Et enfin, profiter d’une dégustation des différentes spécialités régionales au cœur d’une boutique de produits issus du terroir normand.

Infos au 02 31 48 20 10

 

Ces visites permettent de découvrir le Groupe Lactalis, les métiers du lait et la passion du fromage.  Mais aussi d’explorer des savoir-faire professionnels parfois ancestraux et souvent peu connus et de comprendre l’histoire industrielle de ses sites qui font aussi partie de notre culture et qui parfois font naître des vocations.

 

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